金魚のタブー

伏見の招徳酒造と大学のコラボで「佛米夢の酒」を販売しています。先日、招徳酒造の女性「杜氏（とうじ）」の大塚真帆さんの講演会がありました。そのときに紹介されたのが、このお酒です（このことの解説チラシ）。このデザインに注目してください。絵柄に「金魚」が描かれています。これまで日本酒の世界で「金魚」はタブーとされていました。それは「金魚酒（きんぎょざけ）」という言い方があるように、金魚が泳げるくらい薄い酒、まずい酒という意味から、デザインに金魚を使うのはありえませんでした。そのタブーを破って、金魚のデザイン、斬新なビン、文字を使わない、女性向け（アルコール度１２％）、しかも美味しいお酒、というコンセプトで売り出したら、結構売れたのだそうです。その話に影響されて、昼休み大徳寺門前にある細見酒店で買ってきました。本当は、大塚さんのお勧め、現役杜氏さんが「美味しい！」というお酒は、純米生?（じゅんまい・きもと）という銘柄だそうで、こちらは、江戸時代の製法で造った日本酒で、熱燗が良いのだそうです。ぜひお試しあれ（私もチャレンジ！）。